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USP cria chocolate funcional contra câncer de cólon

sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Pesquisa da USP criou um novo chocolate funcional com probióticos. Além das propriedades antioxidantes presentes no cacau, os micro-organismos vivos melhoram as funções gastrointestinais, reduzem o risco de constipação e a possibilidade de desenvolvimento de várias doenças como o câncer de cólon.

Este chocolate é uma alternativa aos produtos lácteos, como iogurte e leite fermentado, que não podem ser consumidos por pessoas com intolerância à lactose, alérgicos, ou com restrição de proteína animal. Os probióticos aplicados ao chocolate são semelhantes aos presentes naturalmente no organismo humano.

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